Przełom dekad stoi w Europie pod znakiem głębokiego kryzysu tożsamości. Wielka Brytania wciąż kołysze się w rozkroku między Calais i Dover, Węgrzy wydają więcej niż nasza Fundacja Narodowa, by naukowo udowodnić, że pochodzą wprost od Hunów, zaś Holendrzy, po dwunastu stuleciach budowania swojej tożsamości, zawstydzeni rezultatami swoich wysiłków zdecydowali, że nie będzie już więcej Holandii.
Problemy z historyczną tożsamością nieobce są niestety także ampelografom i geografom wina. Co rusz okazuje się bowiem, że szczepy winorośli przywiezione przez starożytnych greckich osadników do południowych regionów Italii nie mają z Grecją wiele wspólnego. W tym miesiącu rekonstruujemy dla Państwa kręte i pełne ślepych zaułków szlaki, jakimi wędrowało aglianico, grecanico czy negroamaro, za ilustrację zaś uczonych wywodów służyć będą rozgrzewające wina z serca dawnej Wielkiej Grecji, czyli z Sycylii, Apulii i Kampanii.
A skoro już o Grekach się zgadało. Kontynnujemy odkrywcze peregrynacje Irka Wisa po mniej znanych winnicach Krety – tym razem jednak nie tropem rzadkiej odmiany, ale rzadkiej, choć bardzo tradycyjnej, technologii winiarskiej.
Miłej lektury,
„Czas Wina” to pierwszy miesięcznik winiarski w Polsce. W magazynie wiele miejsca poświęcamy nie tylko winu, ale również kuchni oraz podróżom, Doradzamy jak dbać o wino, jak je wybierać i podawać. W każdym numerze : * słynne odmiany, wina i producenci * emocjonujące relacje z wypraw do najdalszych zakątków świata * dobór win do potraw, pomysły na dania wykwintne i proste w wykonaniu, * praktyczny przewodnik winiarsko-kulinarny po restauracjach miast Polski i świata * pomysły na wakacyjne wyjazdy z winem w tle Współpracuje z nami Jancis Robinson, jeden z największych autorytetów winiarskich na świecie, autorka wielu książek, w tym monumentalnego „The Oxford Companion to Wine, laureta Literackiej nagrody Nike Marek Bieńczyk i znany dziennikarz Łukasz Modelski. Redaktorem naczelnym jest Michał Bardel, autor takich bestsellerów jak „Zbrodnie i wina”, „Korek czy zakrętka?” oraz „Wiedza o winie” uznawanych za najlepsze polskie książki o winie. Magazyn ukazuje się nieprzerwanie od 2001 roku.
„Czas Wina” to pierwszy miesięcznik winiarski w Polsce. W magazynie wiele miejsca poświęcamy nie tylko winu, ale również kuchni oraz podróżom, Doradzamy jak dbać o wino, jak je wybierać i podawać. W każdym numerze : * słynne odmiany, wina i producenci * emocjonujące relacje z wypraw do najdalszych zakątków świata * dobór win do potraw, pomysły na dania wykwintne i proste w wykonaniu, * praktyczny przewodnik winiarsko-kulinarny po restauracjach miast Polski i świata * pomysły na wakacyjne wyjazdy z winem w tle Współpracuje z nami Jancis Robinson, jeden z największych autorytetów winiarskich na świecie, autorka wielu książek, w tym monumentalnego „The Oxford Companion to Wine, laureta Literackiej nagrody Nike Marek Bieńczyk i znany dziennikarz Łukasz Modelski. Redaktorem naczelnym jest Michał Bardel, autor takich bestsellerów jak „Zbrodnie i wina”, „Korek czy zakrętka?” oraz „Wiedza o winie” uznawanych za najlepsze polskie książki o winie. Magazyn ukazuje się nieprzerwanie od 2001 roku.
